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李不讲锅中烧水，水开后将腌好的鱼片逐个放入水中，用筷子轻轻推动，防止粘连。待鱼片变色后，立即捞出，用冷水冲凉，沥干水分
然后在锅中加入适量的植物油，加热至五成热时，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒粒，炒出香味
“咳咳咳咳…”李不讲被干辣椒和花椒的味道呛的连连咳嗽，赶紧打开油烟机
炒好香料后将豆芽，娃娃菜，豆皮，湿腐竹倒入锅中，快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味，炒至豆芽跟娃娃菜变软，铺在大铁盆底，然后将焯水后的鱼片整齐地摆放在豆芽上面
将煮好调味的汤倒在鱼片上，再将热油均匀地浇在鱼片上，最后撒上一些葱花作为点缀，李记超大号水煮鱼就这么完成了
“嗯？怎么小婉那么久还没回来？”李不讲把大铁盆放在灶上开小火慢慢保温，一边洗东西一边疑惑。这时候给隔壁
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